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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖
 焖。