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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。