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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀， 加入  少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。