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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好
的鲫鱼和
其他材料， 武火煮沸，转中小火 煲一 个半小
时，下盐调味即可品尝。