三上悠
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火

。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。