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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。