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 精品

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用
姜

块在锅上
擦一
遍，放两
 勺油，待油六成热下鱼，

煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武 火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐 调味即可品
尝。