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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开 后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。