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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。