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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。