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文色A

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净

淮山和薏

 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜
 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，

放入 煎煮 好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。