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　　做

法：春笋切成片
后加

少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2  勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。