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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，
葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。