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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛

肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。