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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油，  放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大  火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。