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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。