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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。