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摩2

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。 锅 
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 

右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。