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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
 半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。