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　　  做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮  开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。