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　　做法：春笋
切成片后加少  许  盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加

入少量 清水半 掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。