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　　做法：春笋 切成 片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ， 放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。