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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜

、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。