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　　做法：
春笋切
成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油
，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段  
翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。