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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 

快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。