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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮 山和薏米。
用清水把陈皮
 泡软，拍裂一
 小块

姜，

热锅 ，用姜块 在锅上擦一遍
，放两勺油
 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。