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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。