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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分


钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。