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　　做法：
春笋  切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均
 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。