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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。