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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切

片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒 
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。