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　　做法：春笋切成片后加少  许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。