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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加


入少量  清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。