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　　做法
：春笋切
 成片 后加
 少许盐捞出
后 用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。