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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生


姜切
片，葱切成段。 
锅烧
  热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟  左
 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。