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三
码区别

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺

油，放入生姜、春
笋、牛
肉片、葱段翻炒1

 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖 
上
锅盖焖。