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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。