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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋

、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。