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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。