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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生  姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，

加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。