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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2 
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老
抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。