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　　做法 ：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住春
 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。