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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分
 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。