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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加  入生抽、老
抽、 蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。