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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1  分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。