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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜

、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。