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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山  和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅， 用 姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六 
成热
 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。