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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。