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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用  清水浸
泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛
肉片、葱

段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。