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四色东京热五月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转

 中火。 
煮到水快
熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
 焖。